A kakaó latin neve – theobroma cacao azt jelenti, “az istenek eledele”. A kakaóbab az alapja minden kakaó és csokoládékészítménynek. A XXI. században egyre inkább előtérbe kerül a nyers kakaó, mely a kakaóbab kíméletes feldolgozásának köszönhetően jobban megőrzi tápanyagtartalmát és jótékony hatásait. A kakaóbab szüretelése után a babokat egy fa dobozban, banánlevélen erjesztik pár napig. Az erjesztés során létrejövő kémiai változások hatására a kakaóbab veszít keserűségéből és egy gazdagabb csokoládé íz kezd kibontakozni. Ezután egy kíméletes szárítási eljárás következik, ekkor alakul ki barna színe és végleges íze is.Nyers kakaóporunk Criollo fajtájú, ezt termesztették a mayák is. Ez a legritkább, legfinomabb és egyben legdrágább kakaófajta, gyakran nevezik a kakaók királyának is, az összes kakaótermelés 10-15%-át adja. A kakaóbabból készült nyers kakaópor kiemelkedően magas antioxidáns tartalommal rendelkezik, mely természetes sejtvédő hatása révén segít az öregedési folyamatok lassításában. Jelentős magnézium tartalma nélkülözhetetlen a megfelelő idegi és izomműködéshez. Hangulatjavító, energetizáló hatásáról is ismert. Jótékony hatások: szív- és érrendszeri: serkenti a vérkeringést, véralvadásgátló, segít szabályozni a vérnyomást, hangulatjavító Átlagos tápérték (100g termékben): Energiatartalom: 1706 kJ/405 kcal Fehérjék: 27,6g Szénhidrát: 45,6g - amelyből cukrok: 0,8 g Zsírok 11,6g - amelyből telített zsírsavak: 6,7g Só: 0,1gFelhasználási javaslat: Napi 1-3 teáskanál kakaópor tejhez, turmixokba keverve, sütéshez és csokoládékészítéshez.Tárolás: Száraz, hűvös helyen tartandó.Származási hely: PeruForrás: gyártó/forgalmazó 2021. december