A szilárd penge egy króm-molibdén-vanádium ötvözetből (X50CrMoV15) készült, amely tökéletesen alkalmas prémium konyhakések készítésére. A penge kézzel kovácsolt Solingen mesterséggel, szerkezetileg optimalizált, majd 58 HRC keménységűre edzett. Annak érdekében, hogy a penge hosszabb élettartamú és még finomabb vágású legyen, hagyományos kézi csiszolásunkat magas fényűre polírozzuk. A kovácsolt markolatvédő biztos fogást nyújt, és megvédi a felhasználót az esetleges sérülésektől, ha megcsúszik. A sorozat összes késének különleges tervezési jellemzője a finoman lekerekített gerinc. Ez megkönnyíti és kellemesebbé teszi a kés kezelését bármilyen helyzetben, és megakadályozza a kellemetlen nyomást a kézen – még akkor is, ha erős nyomást gyakorolnak a gerincre, például egy hintázó vágás végrehajtásakor. A gyönyörűen mintázott és tökéletesen arányos diófa markolatok kiegészítik az összefüggő és vonzó megjelenést. A Séf kés az egyik legfontosabb kés a konyhában, és az alapfelszereltség része. Kicsit szélesebb és hosszabb pengéje van, mint a Utility Knife-nak. A karcsú hegy alkalmas hagyma vagy kis zöldségek vágására is. Hosszának köszönhetően hús késként is használható. Nagy zöldségek feldolgozása is könnyű vele.