A legtöbbünk az élesen lefelé ívelt pengéjű Kukri késeket a nepáli gurkha harcosokhoz köti, akik a Brit Birodalom szolgálatában ádáz és bátor harcosokként szereztek hírnevet a Brit Birodalom szolgálatában. A Cold Steel Gurkha Kukrit ezek a harcosok és Dr. Maung Gyi, az American Association Bando vezető oktatója, széles körű tudással és képességekkel rendelkező, elismert harcművész, akinek a kezében a Kukri nemcsak vágófegyver, hanem szúró és ütőfegyver is. A Kukri lehetővé teszi, hogy kalapácsként működjön, és önvédelemből nem halálos ütéseket adjon. A Cold Steel verzió ezért keskenyebb és hosszabb pengével rendelkezik, hogy jobban megfeleljen a harcművészeti technikáknak. A penge prémium CPM 3V acélból készül. Tövis a penge elválasztása szolgál a nyéltől, amivel megvédi az ujjakat attól, hogy a penge szélén lecsússzanak. Az ergonomikusan kialakított fogantyú a hagyományos formákon alapul, és Kray-Ex anyagból készült. A fogantyú végén van egy jól látható nyílás a zsinór befűzéséhez. A késhez tartós Secure-Ex anyagból készült tok tartozik.