Univerzálisan használható kés, amelyet a felhasználók széles körében népszerű. Alkalmas minden alkalomra. A penge San Mai nevű szendvicsszerkezettel rendelkezik, amelyben a középső réteg magas szén-dioxid acélból, a két felső réteg pedig kemény acélból készül, hogy megakadájozza a középső réteg megrepedését. Egy ilyen penge tökéletesen tartja a pengét ugyanakkor maximálisan ellenál a törésnek. A fogantyú rugalmas Kray-Ex polimerből készült, kényelme a fogása és nedves kézzel sem czúszik el.