A Martini a stílus és az íz ikonja, a világ legkelendőbb vermutja, amely meghatározza az egész iparág trendjét. A Martinit az emberek büszkén rendelik, fogyasztják és árulják. Ez egy vermut, amelynek alapja egy rendkívül jó minőségű szőlőbor, amely macerátum formában egészül ki szigorúan titkos gyógynövényekkel és fűszerekkel. Az összes típusú Martini gyártásához több mint 80 fajta létezik. Csak néhány kiválasztott ismeri a Martini vermut gyártásának titkát. A Vermut általánosságban azonban egy ital, pontosan megadott és jogilag meghatározott tulajdonságokkal. Az alapja szőlőbor (min. 75 térfogatszázalék), aromás gyógynövények, alkohol, cukor és egy összetevő – üröm, amelyből a neve is származik. A vermutok bizonyos formákban már Krisztus születése előtt is léteztek, bár inkább gyógyszerként, mint aperitifként a válogatott ételek előtt. Igazi fénykoruk azonban a 19. század elején kezdődött. Nem véletlen, hogy e fénykor jelentős időszakában az egyik vállalat a finomításuknak és fejlődésüknek szentelte érdeklődését– Martini & Rossi. 1863-ban alapították az olaszországi Pessionban, és a mai napig ugyanott gyártják a Martini vermutot. A vállalat képviselői, az alapítók leszármazottai nemcsak a vállalat fejlődésében, hanem az egész régió társadalmi és kulturális életében is fontos szerepet játszottak és játszanak. Nekik is köszönhetően a Martini az egyik leghíresebb és leginkább csodált ital a világon.