Vörös színét a hozzáadott karamellnek köszönheti. Érdekesség, hogy ezt a verziót ugyanabból a szőlőből készítik, mint a Biancot. Természetesen az eredeti receptet hét pecsétes titok lengi körül, de az íze változatlan a megalakulása óta. A vermouth-ról általában valami "édes lötty" jut legtöbbünk eszébe. Pedig a silányabb minőségű vermouth-ok mellett ma már egyre több kiváló minőségű, a hagyományos készítési eljárásokat maximálisan betartó termék is megjelenik.