Csíráztatás: áztassa a magokat néhány órára langyos vízbe. 4-6 óra elteltével engedje le a vizet, és tegye a magokat egy befőttesüvegbe, vagy terítse ki őket egy csíráztató tálcán. Naponta többször öblítse le. Az amarántcsírák csak 3-4 napon belül fogyaszthatóak. Az ötödik napra fokozódik a keserűség. Ha így kinövi őket, semmi sem veszett el. Próbáld meg vattára, papírtörlőre vagy szubsztrátumra teríteni őket, és hagyd, hogy csírává nőjenek. Az amarant magok csíráztatása növeli a fehérje- (25-30%-kal) és a lizintartalmat, valamint növeli a vitamintartalmat (különösen a B-komplex és a vit. C) [Jarošová 1999] Az amarant csírák enyhén diós ízűek. Hajtások: szórjuk a magokat egyenletesen nedves szubsztrátumra. fedjük le a tálat mikrotenével, amibe több kis lyukat csináltunk. Naponta csiszolja le a felületet és a magokat. Amint megjelennek az apró levelekkel rendelkező hajtások, tegye a tálat a fényre. A 8-10. napon kezdheti meg a betakarítást. Az amarant - menyhalak hajtásai jelentős