Az északi szláv népek lelke, nemzeti itala a vodka. Neve a víz (vodka) kicsinyítő képzőjével alkotott szó, tehát szó szerint vizecskét jelent. Bár a legtöbb vodka Oroszországban és Lengyelországban készül, a világ más pontjain is megpróbálták, gyakran átütő sikerrel előállítani. Az amerikai rozsvodka különlegességét például az adja, hogy erjesztett rozsból készül. Eredetileg a vodkát a helyi gazdáknak adták el, cserébe a friss rozsért. A rozspárlatot többször desztillálják, hiszen a rozs a többi gabonafélénél több szennyeződést termel az égetés során. A philadelphiai desztillálók a tradíciót követik a Penn 1681 főzésekor.