A Zubrowka vodka története Lengyelországra vezethető vissza, és egyedi jellegét a Bison Grass néven ismert különleges növény adja, amely az italban is megtalálható. A név eredete a lengyel "zubr" szóra utal, ami bölényt jelent, mivel ezt a fűszernövényt hagyományosan a bölények által lakott területeken gyűjtik. A Zubrowka vodka gyártása a 18. századba nyúlik vissza, és az ital különleges ízét a Bison Grass adja, amely különlegessé teszi. Az évek során a gyártási folyamatot többször is korszerűsítették, de a hagyományos eljárások és alapanyagok megmaradtak. Ez a vodka számos nemzetközi díjat nyert el, és a Bison Grass egyedülálló jellege miatt a lengyel vodkák ikonikus képviselőjévé vált. A Zubrowka kínálata széles, de minden variáció megőrzi a jellegzetes, könnyed ízvilágot, amit a Bison Grass ad az italnak. Ma a Zubrowka a legismertebb lengyel vodka márkák közé tartozik, és jelentős szereplője a világpiacnak.