Ez egy selymes whisky, amelynek színe finom sherryre emlékeztet. Ízében érezhető a füst, sósság és jódos szárazság, de ugyanakkor enyhe édesség. A befejezés nehezebb, elhalványul a jód. Islay egy kis sziget Skócia nyugati részén. A szigetről származó whiskyket a legérdekesebbnek és legtermészetesebbnek tartják, és közülük az Ardbeg whisky a legkomplexebb. A hozzáértők ezt a whiskyt a „whisky, amilyennek lennie kell szavakkal értékelik. Egy csipetnyi tengeri só párosul a föld finom esszenciájával, hogy kiemeljék az édesség rendkívülien kellemes leheletét. Az Ardbeg egy olyan szeszfőzdéhez tartozó hagyomány és mesterség, amelynek tapasztalata több mint kétszáz éves. "Kétségtelenül a legjobb szeszfőzde ezen a bolygón. Ha az ízlelőbimbók a tökéletességet keresik, akkor itt megtalálják. – ezek Jim Murray, a The Whisky Bible szerzőjének szavai.