A fenséges szirti sas lett a skót Felföldön lévő, 1898-ban alapított lepárló szimbóluma - ő jelképezi azon törekvést, hogy minél inkább megtartsák a tradicionális whiskey készítési eljárásokat. A régi elhelyezkedése miatt egészen ritka, hogy valakik kizárólag tőzegelt árpából készítsenek whiskeyt a magas költségek miatt, ám az Ardmore itt sem ismer megalkuvást!Épp ezért egy abszolút egyedi ízvilágú malttal lepi meg a whiskey kedvelőket - minden kortyban érezni a régió minden rezdülését, egy mély szippantás és már az illata elvisz a Skót Felföldre, ahol szinte érzed az arcodon a szelet, mintha csak együtt suhannál a szirti sassal. A hagyományos, amerikai tölgyfahordós érlelés után kisméretű hordókban pihen az ital, ebben a rövid, ám igen intenzív érési szakaszban nyeri el az Ardmore egyedi, mással össze nem téveszthető karakterét.