Az Auchentoshan csapata semmit sem bízott a véletlenre! Saját állításuk szerint bejárták az egész világot, hogy megtalálják a legfinomabb fát, a legjobb hordót, amelyben whiskyt érlelhetnek. Választásuk eredménye a sötét tölgyes ízekben bővelkedő Auchentoshan Dark Oak! A párlatot háromszor desztillálták a bársonyos lágyság elérése érdekében. Aztán kezdődött a nagy utazás, a hordós érlelés zarándokútja az ízek birodalmában. . A párlat először Bourbon hordóban hűsölt, majd Oloroso sherry hordóba került, míg végül Pedro Ximenez hordóban lágyult és simult tovább az íze, a kényeztetően komplex aromakarakter elérése érdekében. A három hordó zamatadó és formáló hatása kiegyensúlyozott: egyik sem múlja felül a másikat, nem nyomják el egymás speciális aromáit. A végeredmény egy rendkívül élénk és kifinomult malátás, vaníliás scotch, piros gyümölcsös jegyzettel. Valami elementáris, a skót whisky édes és gyümölcsös kategóriájában.