A Black Velvet 1951-ben kezdte el először írni a történetét. A márka eredetileg "Black Label" néven volt ismert, de miután Jack Napier, az eredeti lepárló megkóstolta az első adagot, a nevet Black Velvetre változtatta, hogy tükrözze a szokatlanul bársonyos ízt és a lágyságot. A világ több mint 55 országában forgalmazzák. A whiskyt kristálytiszta kanadai víz, valamint a legjobb rozs, gabonafélék és kukorica felhasználásával gondosan lepárolják, a "születéskor" keverik, majd prémium minőségű tölgyfahordókba töltik, hogy kíméletesen érlelődjön. A legjobb kanadai whiskykhez hasonlóan a Black Velvet is kiváló minőségű gabonafélék, köztük rozs, árpa és kukorica keverékéből készül. Bourbon hordóban érlelik akár nyolc évig is. Ezeket a whiskyket ezután frissen desztillált whiskyvel keverik össze, majd legalább három évre visszakerülnek a bourbon hordókba, hogy gazdag és lágy whiskyvé érlelődjenek. Black Velvet figyelemre méltóan sima, karamellás, vaníliás, kókuszos és rozsos fűszerességgel.