A Single Barrel Bourbon története 1984-ben kezdődött a Blanton's társasággal. A nyugdíj előtt álló Elmer T. Lee keverőmestert azzal bízták meg, hogy hozzon létre egy kivételesen magas minőségű bourbont. Alapos mérlegelés után felidézte karrierje kezdeteit az 1940-es évek végén, amikor Albert B. Blanton ezredesnél dolgozott. Blanton ezredes 1952-ig volt a szeszfőzde elnöke. Lee úr emlékezett arra, hogy amikor Blanton ezredes méltóságokat és más fontos vendégeket látott vendégül, kivette a "mézes hordókat" a központi H raktárból, és a bourbont hordónként palackoztatta. Blanton ezredes régi hagyományának tiszteletére Elmer T. Lee úgy döntött, hogy ezt az új bourbont "Blanton's Single Barrel" -nek nevezi el. Elmer T. Lee egy évvel a visszavonulása előtt mutatta be a világnak a Blanton's Single Barrel Bourbont. Ezzel forradalmasította az iparágat, megteremtve a "prémium" bourbon kategóriát a világ első "egyhordós" bourbonjával.