Az ízvilág egyensúlyozott tőzegfüstöt és gyümölcsösséget mutat. A tőzegfüst mellé édes maláta, citrus és egy kis vanília is társul. A tengeri hatás is jelen van, enyhe sós és kissé gyógynövényes jegyekkel. A „moch kelta nyelven azt jelenti: hajnal. A lepárló egy új kiadásáról van szó, amelyet Caol Ila-fanoknak feltétlenül meg kell kóstolniuk, de azoknak is nyugodt szívvel ajánljuk, akik szeretik az Islay-whiskyket