A Daftmill lepárló Skócia egyik legújabb single malt whiskylepárlója a Lowland whiskyrégióban, Fife megye szívében, a Daftmill Farm átalakított istállójában. 2005-ben kapott engedélyt a whisky készítésére. A tőzegmentes malátát használó Daftmill maximális gyártási kapacitása mindössze 20 000 liter alkohol évente, azaz egy nagyon kis volumenű lepárlóüzemről van szó. Első korjelölt kiadása a 15 éves, melyet 2006-os lepárlásokból alkottak meg. 28 hordó tartalma került palackba, amely mindegyik ex-bourbonhordó volt. Természetes hordóerősségű palackozás. Illatban azonnal érett karaktert mutat. Tipikus Daftmill jegyek: füves-édes, gyümölcsös, enyhe viaszosság és minerális jegyek, cipőkrém. Zöldalma, cider még az illatban. Íz: malátás, édes, kekszes, ami mellé citrusok, zöldteás jegyek érkeznek; bergamot, citrom, olivaolaj, menta.