A Daftmill lepárló a Lowland whiskyrégióban, Fife megye szívében, a Daftmill Farm átalakított istállójában indult. 2005-ben kapott engedélyt whisky készítésére. A tőzegmentes malátát használó Daftmill maximális gyártási kapacitása mindössze 20 000 liter alkohol évente, azaz egy nagyon kis volumenű lepárlóüzemről van szó. Idei nyári kiadásukban 27 első töltésű hordó tartalma került palackba, amely mindegyik ex-bourbonhordó volt. Illat: barna cukor, banán, karamellÍz: gyömbér, fahéj, vaníliaLecsengés: hosszú és intenzív, vaníliás és gabonás jegyek keveredése