A 896 méteres magasságban, a Dévoluy-hegységben (Francia Alpok) ülő Domaine des Hautes Glaces lepárlót Frédéric Revol hozta létre 2009-ben. Ma a márka a Rémy Cointreau nagyvállalat tulajdonában van, de ettől függetlenül megőrizte kézműves jellegét. A teljesen organikus alapanyagokkal dolgozó lepárló öt különböző parcelláról szerzi be a gabonákat, mindegyik nagyon eltérő időjárási és geológiai viszonyokkal rendelkezik. Az erjesztés körülbelül egy hétig tart, és a desztillálást két közvetlen tüzelésű, 700 literes Charente-lepárlóüsttel végzik - mindkettőhöz egy-egy 2500 literes "wash still" tartozik. 2016-ban a La Maison du Whisky 60. évfordulója alkalmából kiválasztott egy, a Vulson-parcelláról származó őszi árpából készült, Saint-Joseph boroshordóban érlelt whiskyt a lepárló tárházából és lepalackozta. A hordóba aztán megint whisky került…