Ír whisky nagyon finom illattal – virágos, édes és lédús. Illatában a gyümölcsök és a diós karamell keveredik, egy kis nugáttal és tejkaramella jegyekkel. Ízében a maláta kezdeti édességét átveszik a könnyű citrusfélék, a narancs, a citrom, a zöld alma, a bors és a szegfűszeg aromái. Fás fűszerek és csodálatos tölgyfa tanninok teszik robosztussá ezt a whiskyt, mielőtt az Oloroso sherry jegyei megjelennek. Lassan elhalványulnak a gyümölcsös ízek, majd a karamell, a dió, a nugát, a vanília és az aszalt gyümölcsök enyhe jegyei gyengéden elhúzódó befejezésbe torkollnak.