Ital fajta: Whisky

Származási hely: Skócia, Highland

Típus: Single Malt

Érlelési idő: 18 év

Hordó típus: Ex-Sherry hordó, Oloroso

Kiszerelés: 0,7L

Alkoholfok: 43%

Az Orkney szigetcsoport 70 kis szigetből áll, a skót szárazföldön lévő Saithnesstől kb. 16 kilométerre északra található. A Highland Park, Skócia legészakibb lepárlója, a szigetvilág középpontjában, Kirkwallban épült meg. A kitűnő elhelyezkedésnek köszönhetően a sós tengeri levegő és a sziget sajátos földtani helyzete hozzájárul a Highland Parkban készülő whiskyk gazdag karakteréhez. A lepárlót a 18. század végén, 1789-ben alapította meg David Robertson. A gyártás 1826-ban indult be, de miután James Borwick megörökölte a helyet lelassult a termelés. James ugyanis pap volt, és úgy gondolta, hogy a whisky ellentmond a hivatásával. Néhány évvel később, 1876-ban Stuart és Mackay beavatkozásának köszönhetően rohamosan megnőtt az ital exportálása, és ezt követően fokozatosan emelkedett a termelés is. A lepárlóban készült Highland Park 18 Years Whisky igazán remek évjárat, ami 2005-ben arany érmet nyert a San Francisco-i világversenyen. A tökéletes illatvilág kívánatossá teszi az italt, amit megízlelve egy igazán különleges ízvilággal találkozhatunk. A whisky rendkívül krémes és lágy, amelynek köszönhetően mindenki számára könnyen fogyasztható. Az ízében felfedezhetjük a zamatos gyümölcsök édességét, és a kávé élénkítő aromáját. Ezek mellett az enyhén fűszeres jegyek is feltűnnek, legfőképp a fahéj és a szegfűbors. Az ital utóíze gondoskodik arról, hogy ezt az igazán remek kompozíciót még sokáig érezhessük. Highland Park 18 éves Whisky