Az ír whiskygyártás hagyományos stílusának megtestesítője, amelyről a nevét is kapta - Single Pot Still. A malátázott és nem malátázott árpát háromszorosan desztillálják, hogy gazdag és összetéveszthetetlen selymessége legyen, a pot stillre jellemző jellegzetes fűszerességgel. A Five Oak Cask Release három különböző típusú friss tölgyfahordóban (ír, európai és amerikai), valamint bourbon- és sherry-hordók kombinációjában érlelődik. Az eredmény egy kiegyensúlyozott, összetett, sima whisky. Az illatát olyan fűszerek jellemzik, mintha a fából származnának. A fahéj és a szerecsendió összefonódik a gazdag pörkölt tölgyfával, az édes mézzel és a sós karamellel. A fűszeres-zamatos gyümölcsös jegyek folyamatosan megmaradnak, a háttérben tejes fondant, , , vajkaramell" és vanília jelenik meg. A pot stillből származó fűszerességet földes erdei árnyalatok és érett gyümölcsök egészítik ki. Ízében a gazdag étcsokoládé, a fűszeres karamell és az őrölt fahéj dominál, egy csipetnyi frissen reszelt gyömbérrel és egy csipetnyi narancshéjjal. A friss és fűszeres tölgy kombinációja összetett és rétegzett füstös fa jegyeket ad a finom tanninokkal, amelyeket a selymes "pot still" textúra egyensúlyoz ki. A lágy gyümölcsök lassan visszahúzódnak a lecsengésben, de a fűszerek és a tölgy a legvégéig megmarad.