Pedro Ximénez-t a „sherry királya néven ismerik robusztus és kifinomult édes gazdagságáért. Ez a kombináció egyedi gyümölcsös és elbűvölő virágos frissességet hoz létre diós karakterrel és csokoládés aromával, amely szirupos hosszú lecsengéssel végződik. Színe a mézes aranyra emlékeztet. Az illata gazdag – érződik benne a sötét szirup és a malátacukor édessége, majd fokozatosan megjelenik egy csipetnyi rozmaring és citromfű. A gazdag és édes karamell selymes csokoládéval kombinálva, elbűvölő édességet nyújt. Ízében a gazdag gyümölcsösség dominál, csokoládés, finoman olvadó aromával keveredve. Kellemes befejezés, tele klasszikus „Pedro Ximénez sherry karakterekkel és szubtrópusi tajvani melegséggel. Lecsengésében megmarad a csábító mazsola mézes sziruppal.