Japán legmagasabban fekvő lepárlója, a Shinshu fiatal lepárlómesterének kezei közül sorra jelennek meg az izgalmasabbnál izgalmasabb limitált kiadások: évjáratos single maltok, különböző hordós utóérlelések és (más japán lepárlókkal összefogva) blended maltok is. 2016-ban pedig megnyitott a Hombo Shuzo cég második lepárlója is, a Tsunuki, melynek első italainak kiadását 2020 második felére tervezik. Láthatjuk tehát, hogy egy innovatív, a modern kori szeszipari elvárásokhoz jól alkalmazkodó lepárlóról van szó. A Tsunuki Aging kiadás már az új lepárló bemutatását készíti elő. A 2019-es kiadást a Shinshu lepárlóban párolták le, de a Tsunuki tárházaiban érlelődött három éven keresztül bourbon-, és sherryhordókban.