A Pike Creek egyike a legkülönlegesebb kanadai whiskyknek, amit leginkább annak köszönhet a végeredmény, hogy 100 százalékban kukoricából desztillálták, ezzel pedig sikerült egészen eredeti megoldásokat csempészni bele. Az alapanyag mellett természetesen a lepárlás folyamata, valamint az érlelés is meghatározta a whisky jellegét, hiszen a palackozás előtt tölgyfahordóban, majd rumos hordóban tárolták, hogy még zamatosabb, selymesebb és ízletesebb legyen a végeredmény. A Pike Creek egy édeskés whisky, így már illatában is ott bujkál a mézes és mazsolás jelleg, méghozzá némi karamellával kiegészülve, de kóstolását követően ennél sokkal több hatás érvényesül benne, hiszen egy kevéske kólás és vaníliás háttér is került bele. Lecsengése nagyon hosszú és forró, főként cukros és tölgyes hatásokkal kecsegtet. Egy igazán különleges ital, ami jégre töltve, önmagában fogyasztva egy igazán nagyszerű választás.