A Silkie egy nagyon különleges limitált kiadása Donegal leghíresebb nemesének, Red Hugh O'Donnellnek a tiszteletére. Rioja és Ribera del Duero boroshordóiban készült a Legendary Red Silkie. Hugh O'Donnell 1602-ben elhagyta Donegalt, hogy Spanyolországba utazzon, hogy megszerezze Fülöp király támogatását, annak érdekében, hogy visszaszerezze írországi földjeit. Hugh Simancasban, a spanyolországi Ribera del Duero borvidék közelében halt meg, mielőtt seregével visszatérhetett volna Donegalba. Ez a Red Silkie második kiadása. A Silkie ezen kiadása nemcsak Donegal folklórjából merít ihletet, hanem a megye gazdag történelméből és örökségéből is. A Ribera régió borai általában testesek, kemény tanninokkal, míg a Rioja borok nagy gyümölcsös ízekkel rendelkeznek. Ez a boroshordó-kivonat kombináció rendkívüli mélységet kölcsönöz a whiskynek. Illat: Friss, érett piros alma, szegfűszeg, kasszia, piros bogyók és vajas omlós tészta. Íz: krémes textúra és édesség, csokoládé, narancs, málna, pattogatott kukorica, a száraz és az édes felváltva játszik együtt, mielőtt átadja helyét a tölgynek és egy csipetnyi tőzegfüstnek.