Brian Cook 1992-ben alapította Vintage Malt Whisky Company-t. Cook számos évet töltött a whiskyiparban, Skócia neves lepárlóinak export igazgatójaként tevékenykedett. A Vintage Malt Whisky Company létrehozását ambiciózus cél vezérelte: Brian Cook csúcsminőséget képviselő whiskyket akart desztillálni az ország legjobb lepárlóiban. Tervét kirobbanó siker koronázta: a Vintage Malt Whisky Skócia egyik vezető független palackozója lett, a vállalat pedig 25 esztendő alatt több mint 10 millió üveg malátawhiskyt exportált közel 30 országba. A Vintage Malt Whisky díjnyertes brandjei között szerepel a Finlaggan, a The Ileach, a Smokestack és a Glenalmond. A The Ileach Peated Single Malt Cask Strength Whisky az élet vizének hordóerősségű változata. A whisky nevében megjelenő Ileach név (a helyes kiejtése a kissé kacifántos ee-luhk) az Islay-sziget őslakosait jelenti. Islay szigetét és annak lakóit a hosszú együttélés során évszázadokon át formálta az Atlanti-óceán. A whisky karakterébe akaratlanul is belemászik a zord környezet és a csodálatos skót vendégszeretet. A The Ileach Peated Single Malt Cask Strength Whisky olyan, mint egy igazi islayi férfi, mert erre a whiskyre egyszerre hatott a sziget varázslatos szépsége és a körülmények nehézségei. A zseniális párlatnak még Jim Murray Whisky Bibliája is kiemelt figyelmet szentelt, és a halhatatlan dramok listáján említi az italt. A Whisky Biblia 2008-as kiadásában A The Ileach Peated Single Malt Cask Strength Whisky lett Murray szerint az év whiskyje, és a maximálisan elérhető 100 pontból 98-at szerzett.