A Matsui Distillery Honshu szigetének délnyugati részén található a Tottori prefektúrában és 1910-ben alapították. Tottori prefektúra a lágy ásványos vizéről és arról is ismeretes, hogy a területének 14%-a nemzeti park. Itt készül a Kurayoshi whisky is, amelyből limitált készletei miatt csak kevés érkezik Európába. Ez a whisky nem kevesebb, mint 8 évet töltött ex-bourbon hordóban, ami gazdag aromákat eredményezett. Szárított gyümölcsök, maláta, pörköltmogyoró és vanília, ami szembetűnik.