A Whistler P. X. I Love You Single Malt, a legjobb példa arra, hogy az erősített borok hordóiban való érlelés, csak még kiválóbbá teszi a benne rejlő párlatot. Jelen esetben a Pedro Ximénez sherry hordóinak a felhasználásával készítettek egy kiemelkedő minőségű Single Malt whiskey-t. Single Malt lévén, 100% malátázott árpából készült és ex-bourbon hordókban érlelték. Ezután ex-PX Sherry hordókba helyezték 6 hónapra, melytől finom sherry ízt kapott. Illata: Fantasztikus sherry illat, aszalt bogyós gyümölcsök, mazsola, cseresznye és Szultán szőlő, kandírozott narancs, Demerara nádcukor. Íze: Határozott tölgyfajegyek után megjelennek az aszalt gyümölcsök, egy kis barnacukor, illetve a dió ízvilága, amit gyengéd citrus íz zár le. Lecsengése: Dió, aszalt gyümölcs, egy kis étcsokoládé.